Laurea

Dietista

Posted 11 mesi ago

Descrizione

Il dietista è la figura professionale che si occupa di tutte le attività finalizzate alla corretta alimentazione e nutrizione delle persone, comprese quelle relative agli aspetti educativi e all’attuazione delle politiche alimentari.

Cosa fa

  • Formula diete prescritte dal medico e ne verifica la fattibilità personalizzandole nei casi in cui i pazientii, per particolari tipi di malattie, debbano seguire un’alimentazione specifica
  • Collabora con altre figure professionali (psicologi, psichiatri, ecc.) al trattamento dei disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, ecc.)
  • Svolge attività didattico-educativa e di informazione, per diffondere principi di alimentazione corretta e per la sensibilizzazione della popolazione sul problema nutrizionale al fine di prevenire la diffusione di patologie gravi
  • Collabora alla tutela dell’aspetto igienico-sanitario dei servizi di alimentazione, effettuando controlli sulla qualità del cibo preparato nelle mense o presso altre strutture adibite alla somministrazione di pasti

Competenze tecniche

  • Conoscenza di almeno una lingua straniera
  • Conoscenze di dietologia, chimica, biologia, scienze dell’alimentazione
  • Conoscenze di base di fisica, statistica e anatomia
  • Conoscenza delle tecniche di conservazione dei cibi
  • Conoscenza e capacità d’uso dei programmi d’informatica di base
  • Capacità di valutare visivamente i pesi e volumi degli alimenti
  • Capacità di collaborare ai prelievi per il controllo batteriologico del cibo
  • Capacità di raccogliere e archiviare dati per la rilevazione delle abitudini alimentari
  • Capacità di elaborare tabelle dietetiche e progetti di educazione alla salute
  • Capacità di impostare interventi nutrizionali distinti per i diversi disturbi alimentari
  • Capacità di interpretare correttamente le prescrizioni del medico specialista e elaborare una dieta ad hoc, che risponda alle esigenze e ai problemi di salute del paziente 

Competenze trasversali 

  • Capacità organizzative
  • Capacità comunicative (scritto e/o orale)
  • Capacità di ascolto
  • Capacità di analisi
  • Capacità relazionali (empatia)
  • Capacità di sintesi

Caratteristiche personali e attitudini

  • Propensione all’ aggiornamento
  • Riservatezza

Inquadramento

  • Lavoratore autonomo
  • Lavoratore dipendente

Classificazione su tassonomie standard

  • ISTAT: DIETISTA
  • Professione THESAURUS: Dietista

Formazione

Per svolgere la professione di dietista è necessario possedere la laurea triennale in Dietistica presente in alcune Facoltà di Medicina e Chirurgia (Classe LM-41); al termine del corso una prova finale, con valore di esame di Stato, abilita all’esercizio della professione, senza l’obbligo di iscriversi ad alcun Albo o Ordine.
È possibile perfezionare la formazione con una laurea specialistica in Scienze della nutrizione umana (Classe LM-61).

Come e dove lavora

Il dietista svolge la sua professione presso strutture sanitarie ed extra sanitarie pubbliche e private: negli ospedali, nelle case di riposo, nei servizi igiene degli alimenti e della nutrizione delle ASL, negli istituti di ricerca, nelle industrie alimentari, presso società private di ristorazione collettiva che gestiscono le mense di asili, scuole, università, comunità, e in centri adibiti alla cura dei disturbi alimentari.
Il dietista lavorare in proprio come libero professionista presso uno studio privato, o collaborando con le strutture sanitarie locali.

Varieta’ delle attivita’

  • Media

Integrazione

  • Lavora prevalentemente da solo

Grado di responsabilità 

  • ALTA

Grado di autonomia

  • Autonomia rispetto al contenuto del lavoro: Media
  • Autonomia rispetto alle modalità di esecuzione: Alta
  • Autonomia rispetto ai tempi di lavorazione: Alta

Mobilità  e trasferta

  • No