Laurea

Dietista

Posted 5 anni ago

Descrizione

Il dietista è la figura professionale che si occupa di tutte le attività finalizzate alla corretta alimentazione e nutrizione delle persone, comprese quelle relative agli aspetti educativi e all’attuazione delle politiche alimentari.

Cosa fa

Formula diete prescritte dal medico e ne verifica la fattibilità personalizzandole nei casi in cui i pazientii, per particolari tipi di malattie, debbano seguire un’alimentazione specifica
Collabora con altre figure professionali (psicologi, psichiatri, ecc.) al trattamento dei disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, ecc.)
Svolge attività didattico-educativa e di informazione, per diffondere principi di alimentazione corretta e per la sensibilizzazione della popolazione sul problema nutrizionale al fine di prevenire la diffusione di patologie gravi
Collabora alla tutela dell’aspetto igienico-sanitario dei servizi di alimentazione, effettuando controlli sulla qualità del cibo preparato nelle mense o presso altre strutture adibite alla somministrazione di pasti

Competenze tecniche

Conoscenza di almeno una lingua straniera
Conoscenze di dietologia, chimica, biologia, scienze dell’alimentazione
Conoscenze di base di fisica, statistica e anatomia
Conoscenza delle tecniche di conservazione dei cibi
Conoscenza e capacità d’uso dei programmi d’informatica di base
Capacità di valutare visivamente i pesi e volumi degli alimenti
Capacità di collaborare ai prelievi per il controllo batteriologico del cibo
Capacità di raccogliere e archiviare dati per la rilevazione delle abitudini alimentari
Capacità di elaborare tabelle dietetiche e progetti di educazione alla salute
Capacità di impostare interventi nutrizionali distinti per i diversi disturbi alimentari
Capacità di interpretare correttamente le prescrizioni del medico specialista e elaborare una dieta ad hoc, che risponda alle esigenze e ai problemi di salute del paziente

Competenze trasversali

Capacità organizzative
Capacità comunicative (scritto e/o orale)
Capacità di ascolto
Capacità di analisi
Capacità relazionali (empatia)
Capacità di sintesi

Caratteristiche personali e attitudini

Propensione all’ aggiornamento
Riservatezza

Inquadramento

Lavoratore autonomo
Lavoratore dipendente

Classificazione su tassonomie standard

ISTAT: DIETISTA
Professione THESAURUS: Dietista

Formazione

Per svolgere la professione di dietista è necessario possedere la laurea triennale in Dietistica presente in alcune Facoltà di Medicina e Chirurgia (Classe LM-41); al termine del corso una prova finale, con valore di esame di Stato, abilita all’esercizio della professione, senza l’obbligo di iscriversi ad alcun Albo o Ordine.
È possibile perfezionare la formazione con una laurea specialistica in Scienze della nutrizione umana (Classe LM-61).

Come e dove lavora

Il dietista svolge la sua professione presso strutture sanitarie ed extra sanitarie pubbliche e private: negli ospedali, nelle case di riposo, nei servizi igiene degli alimenti e della nutrizione delle ASL, negli istituti di ricerca, nelle industrie alimentari, presso società private di ristorazione collettiva che gestiscono le mense di asili, scuole, università, comunità, e in centri adibiti alla cura dei disturbi alimentari.
Il dietista lavorare in proprio come libero professionista presso uno studio privato, o collaborando con le strutture sanitarie locali.

Varieta’ delle attivita’

Media

Integrazione

Lavora prevalentemente da solo

Grado di responsabilità

ALTA

Grado di autonomia

Autonomia rispetto al contenuto del lavoro: Media
Autonomia rispetto alle modalitÃ di esecuzione: Alta
Autonomia rispetto ai tempi di lavorazione: Alta