Viticoltore

Il viticoltore è la figura professionale che si occupa di coltivare viti per la produzione di uva, sia da pasto che da vino.

Cosa fa

• Pianifica le fasi delle attività colturali (preparazione del terreno, irrigazione, ecc.)
• Dispone i filari
• Controlla lo stato di salute delle piante e individua i trattamenti adatti in caso di malattie
• Gestisce la raccolta (vendemmia) dell’uva, che può essere manuale o meccanica
• Organizza lo smistamento dell’uva (che può essere destinata alla produzione del vino o al consumo da pasto)
• Provvede alla manutenzione e all’aggiornamento dei macchinari
• Gestisce il rifornimento di concimi, semenze, fitofarmaci, attrezzi, ecc.

Competenze tecniche

• Conoscenza della botanica
• Conoscenza dell’economia viticola
• Conoscenza della chimica agraria e in particolare viticola
• Conoscenza del mercato dell’uva e del vino
• Conoscenza e capacità di applicare le tecniche della produzione viticola tradizionale e biologica
• Conoscenza e capacità di applicare i trattamenti parassitari
• Capacità di programmare un ciclo colturale
• Capacità di utilizzare i vari macchinari adoperati nella viticoltura

Competenze trasversali

• Capacità organizzative
• Cooperazione e lavoro di gruppo
• Capacità di controllo
• Capacità di programmare e pianificare le attività

Caratteristiche personali e attitudini

• Manualità
• Precisione
• Propensione all’ aggiornamento
• Resistenza fisica

Inquadramento

• Lavoratore autonomo
• Lavoratore dipendente

Classificazione su tassonomie standard

• ISTAT: VITICOLTORE

Formazione

Per svolgere la professione di viticoltore è sufficiente possedere la licenza media, anche se sempre più spesso è richiesto il diploma tecnico di scuola superiore a indirizzo agraria, agroalimentare e agroindustria. 
Per una migliore preparazione è possibile frequentare dei corsi di specializzazione oppure conseguire una laurea tra le seguenti:

• Scienze e tecnologie agrarie e forestali (Classe L-25)
• Scienze e tecnologie agro-alimentari (Classe L-26)
• Biotecnologie agrarie  (Classe LM-7)
• Scienze e tecnologie agrarie  (Classe LM-69)
• Scienze e tecnologie alimentari  (Classe LM-70)

Come e dove lavora

Il viticoltore svolge la sua professione presso consorzi o aziende viticole, di cui può essere dipendente o titolare.

Varieta’ delle attivita’

• Media

Integrazione

• Lavora prevalentemente in team

Grado di responsabilità

• MEDIO/ALTA

Grado di autonomia

• Autonomia rispetto al contenuto del lavoro: Media
• Autonomia rispetto alle modalità  di esecuzione: Alta
• Autonomia rispetto ai tempi di lavorazione: Bassa

Mobilità  e trasferta

• No